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「フランス料理の技法」DVD全13巻発売中!
日本のフランス料理の歴史1 ポルトガル船の渡来と共にやってきた西洋の食習慣

16世紀中頃、フランシスコ・ザビエルが鹿児島県に上陸し、彼によってキリスト教が布教されると同時に、キリストの血と肉であるブドウ酒とパンが一緒に上陸します。

日本人はこのとき、西洋人がパンを食べ、ワインを飲み、牛肉を食べるという食習慣を知ることになります。