用語集
酒類
アマレット
読み：あまれっと 解説：amarettoアンズの種から取るイタリア産リキュール
アルマニャック
読み：あるまにゃっく 解説：armagnac南仏ピレネー山脈に近い地域、アルマニャックで産するブランデー。フランスでは南西部のコニャッ...
ヴェルムート
読み：う゛ぇるむーと 解説：vermouthベルモット。ノイリー酒（ノワイイ酒）。白ワインをベースに蒸留酒を加え、そこに「苦よもぎ（ヴ...
エルミタージュ
読み：えるみたーじゅ 解説：Hermitageコート・デュ・ローヌ地方に属する、ローヌ河沿いのワイン産地。シラー種のブドウ100％で作られ...
カベルネ・ソーヴィニョン
読み：かべるね・そーう゛ぃにょん 解説：cabernet sauvignon赤ワイン用のブドウ。タンニンが強く、長期間の熟成に適している。
カルヴァドス
読み：かるう゛ぁどす 解説：calvadosノルマンディー地方でリンゴを原料にして造られる蒸留酒。
キルシュ
読み：きるしゅ 解説：kirschサクランボウのリキュール。リキュールとはブランデーのような蒸留酒に香草や果実の香りを抽出した...
グラン・マルニエ
読み：ぐらん・まるにえ 解説：Grand Marnierオレンジリキュールの固有名詞。ほかにも コワントロー などがある。
グルナディーヌ
読み：ぐるなでぃーぬ 解説：grenadineざくろから作る赤いシロップ。グレナデン・シロップ。
ケレス
読み：けれす 解説：xeresスペイン産のアルコール強化ワイン。甘口と辛口があり、食前酒としても好まれる。料理にはその香りと...