用語集
ふ
ファルシ
読み：ふぁるし 用途：その他の料理 解説：farci詰め物をした。ファルス（farce）は詰め物。
フラン
読み：ふらん 用途：その他の料理 解説：flanプリンのように液状のものを型（器）に入れて蒸し上げたもの。
フランジパーヌ
読み：ふらんじぱーぬ 用途：その他の料理 解説：frangipane小麦粉、卵、バター、牛乳、砂糖を合わせた生地で薄切りのリンゴを焼き上げたもの。リンゴ入り...
ブリオッシュ
読み：ぶりおっしゅ 用途：その他の料理 解説：brioche卵やバターをたっぷりと加えたパン。
フリット
読み：ふりっと 用途：その他の料理 解説：frite油で揚げたもの。フライ。
ブリニ
読み：ぶりに 用途：その他の料理 解説：bliniキャビアなどを乗せて食べる小さなパンケーキのようなもの。ソバ粉が入っている。