用語集

Sauternes
ボルドー地方の地区名。この名の付いたワインは一粒ずつ摘み取られた貴腐ブドウから作られる甘口の白ワインで、原産地呼称名（A.O.C　フランスの優秀な農畜産物に付けられる名称）が与えられた一級品。中でもシャトー・ディケム（ch.d'Yquem ）は特級品。